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拒當“剩男剩女”!@大慶人,今天,你光盤了嗎?

2020-08-25 07:41:20    來源:大慶晚報    編輯:李紅艷

原標題:服務員提醒“少點”,市民“吃不了兜著走”,家庭按需做飯

    @大慶人,今天,你光盤了嗎

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  核心提示:古有“誰知盤中餐,粒粒皆辛苦”,今天從中央到地方都在提倡“光盤行動”。近日,大慶晚報記者調查我市“舌尖上的浪費”發現,個別浪費現象依然存在,拒絕浪費依然任重道遠。

  大慶晚報呼吁所有大慶人,從居家到出入餐館,再到單位吃食堂,人人爭做“光盤俠”,拒當“剩男剩女”。

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  家庭

  從“東北大盤”到按需做菜

  東北人做菜總有個習慣,愛用大盤子大碗,寧可剩下點兒吃不了,也絕不能讓這頓飯不夠吃,尤其是請客,好像這樣顯得更好客。對于常年忙碌在烹飪一線的家庭主婦馮女士而言,拒絕浪費這件事,她非常有發言權。

  馮女士操持一家老小的日常飲食,每日三餐都是高標準嚴要求,講究葷素搭配老少咸宜。尤其到了周末,馮女士會沖到超市,大包小裹地采購,然后七葷八素地做一頓,常常會剩下很多菜。“現在,我做菜的時候,我愛人都會打趣地說我‘摳門’,每餐飯也不會再有剩飯剩菜,冰箱除了生鮮和水果外,基本是空的。”馮女士說。

  從原來擔心“不夠吃”,到現在擔心“吃不了”,馮女士這個家庭主婦見證了自己心理的變化過程。“以前剩飯我就會第二天早上煮粥,剩菜熱了又熱,難免大家不愛吃還得扔,我覺得提倡‘光盤’是對的,特別是應該從居家做起。現在做飯,就是按照人數和需要來,絕不多做。”

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  檔口

  浪費的顧客真是越來越少了

  8月17日中午,記者趕在飯時,來到了位于讓胡路區陽光商都樓上的餐飲檔口。

  11時許,正好是午飯的時間,但是就餐的人并不是很多,大家分散而坐。記者在餐飲區走了幾圈,發現還沒被保潔員收走的垃圾桶里,剩飯剩菜很少。大部分顧客雖然不能做到“顆粒不剩”,但是也基本能將飯菜吃光,幾乎每個餐盤都只剩下了一個“底兒”。

  記者留意到,保潔員收拾桌子時,很多湯湯水水的飯,也大多是剩下了一點兒湯,保潔員直接將湯倒進了垃圾桶里。

  對此,記者采訪了一位負責餐飲區保潔的大姐,這位大姐告訴記者,現在浪費的情況已經很少了,剩也剩不下多少,都是人家顧客自己花錢買的,吃多少買多少,扔了也心疼,不像以前了。

  記者了解到,一上午的時間里,保潔員推著的小垃圾桶,收的剩菜越來越少。

  記者不由得想起了一位朋友,曾經給記者分享的一個故事。

  記者的朋友和愛人去商場樓上檔口吃飯,她的愛人買了好多樣吃的,也許是太過“豐盛”,招來了鄰桌老夫妻好奇又費解的目光。

  最后,明明已經吃完的老夫妻,愣是等到他們把買的飯菜全部吃完才離開餐位,還不忘對他們說:“我還擔心你們吃不了這么多呢,尋思浪費有點可惜了。”朋友和愛人都尷尬地笑了。

  事后,朋友對記者說,確實是因為旁人的目光,才讓他們不得不吃完這么多東西,因為覺得浪費可恥。

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  食堂

  按需拿取絕不浪費

  在我市一家機關單位上班的王先生告訴記者,疫情期間,食堂就餐變成了盒飯,雖然偶爾有實在不愛吃的會剩一點兒菜,但大部分同事吃飯都是“溜干凈”。

  記者從大慶鉆探工程公司鉆井三公司了解到,綜合服務分公司各食堂通過科學制定食譜,做好餐食搭配,按量供給,按需取餐。保證員工吃飽吃好的同時,又能杜絕舌尖上的浪費。

  “能吃多少就拿多少,堅決不浪費,挺好的!”一位員工說著,向記者展示了一下他的“光盤”,果然吃了個“溜干凈”。“也是因為我們的伙食好,飯菜好吃,哈哈!”這位員工笑著說。

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  飯店

  服務員經常提醒客人按需點餐

  不知不覺中,我們到飯店就餐時會發現,點餐時服務員會時不時“提醒”著:“點這么多差不多就夠了,不夠可以再點。”

  這樣的改變不知是從何時開始的,除了讓顧客感受到了拒絕浪費的理念之外,還對店家的服務更覺貼心。采訪中,記者也發現,不少飯店適時地推出了“小份菜”和“半份菜”的服務,從根上避免浪費。

  西華酒樓的鄒經理對記者說,作為餐飲企業,他們有義務提醒消費者理性點餐,杜絕浪費。“客人點餐時,服務員會提醒客人按需點餐,客人吃完了,服務員主動提醒大家打包。”

  記者在東風新村的景家烤肉看到,店里的墻上張貼著“光盤行動”的公益廣告。“烤肉也能打包,不少客人吃不完都會選擇外帶,回家熱一熱就能吃。”老板對記者說。

  在讓胡路區一家大骨頭自助店里,記者看到,大部分客人都能按需取餐,吃多少拿多少,而服務員也會提醒消費者“勤拿少取”,避免浪費。

  記者了解到,每當翻臺時,服務員收拾的垃圾里,也很少有剩菜,看來,“必剩客”真的少了。

  記者隨機來到薩爾圖區一家冒菜館里,看到服務員正在和顧客確認米飯的數量,一詢問才知道,點外賣的顧客又點了一份米飯,而套餐里已經包含了兩碗米飯了,擔心顧客不知道而造成浪費,服務員特意善意提醒。“不能為了多賺幾塊錢就浪費啊!”店里的老板笑著對記者說。

  記者在“山河屯鐵鍋燉”看到,店里也在明顯的位置貼著“文明餐桌公約”,提倡“勤儉節約不浪費”。店里的王經理告訴記者,他們響應國家的號召,勤儉節約,避免浪費。首先在點菜的時候,店里的點餐員會根據用餐人數,合理推薦店里的各個鍋品和小菜,提示客人夠吃就好,點太多吃不了。客人用餐后,如果有沒吃完的食物,服務員也會提醒客人打包,店里面還備有專用的打包餐盒。

  記者在隨機走訪飯店時也發現,很多服務員都反映,現在打包的客人越來越多了,很多都不用服務員提醒,自己就主動要求了。

  文/攝 大慶晚報記者 陳經宇

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關鍵詞:大慶 光盤
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